Pauillac 2021 Château Grand Puy Lacoste
Bordeaux
1NPAUIL139
104,90 €
Actuellement, le domaine de Grand-Puy-Lacoste compte 90 hectares avec 58 hectares de vignes plantées qui entourent harmonieusement le Château. Depuis la reprise du Château par la famille Borie en 1979, l'équilibre entre les jeunes vignes et les plus anciennes est établi. Les vignes ont en moyenne 38 ans. L’encépagement à 75% de Cabernet-Sauvignon permet de constituer l'ossature des vins du Grand-Puy-Lacoste. Afin de nuancer les assemblages, le domaine possède également 20% de Merlot et 5% de Cabernet Franc. Une culture raisonnée est pratiquée depuis vingt ans au domaine, aucun insecticide ni herbicide.
Nez
Le nez mêle des fragrances fruitées (fruits rouges) et florales (violettes) à de subtiles notes d’épices et de vanille.
Bouche
L’attaque est précise, ample et fraîche. Les arômes floraux et fruités se conjuguent harmonieusement à des tanins fins et onctueux. Un palais frais et élégant s’étire jusqu’à une finale pure et persistante.
Assemblage :
Cabernet sauvignon (85%)
Merlot (15%)
Vinification et élevage:
Les vendanges manuelles sont suivies d’un double tri sur table vibrante avant et après égrappage. Cuvaison d’environ 3 semaines. Élevage en barriques de chêne français (dont 75% neuves).
Château Grand Puy Lacoste
Installé sur la rive gauche de Bordeaux, au cœur de l’appellation Pauillac, le Château Grand-Puy-Lacoste a pris sa forme actuelle en 1855. La propriété viticole a été marquée par le passage de Raymond Dupin de 1930 à 1978. Il céda ensuite la propriété à la famille Borie en 1978 qui a effectué depuis ce jour de nombreuses rénovations. Le Château Grand-Puy-Lacoste est aujourd’hui l’un des crus les plus représentatifs de l’appellation Pauillac.
