Charmes-Chambertin Grand Cru 2017 - Domaine René Bouvier
Bourgogne
1NCHARM00
246,10 €
Dans la famille depuis 3 générations, le domaine René Bouvier est aujourd'hui dirigé par Bernard Bouvier. Il possède 17 hectares de vignes et 18 appellations, allant de Marsannay à Gevrey-Chambertin, et couvre, comme beaucoup de vignerons de la région, une large gamme de grands crus, premiers crus, villages et appellations régionales.
Le Charmes-Chambertin Grand Cru de René Bouvier fait partie de ces vins profonds, avec de l'épaisseur et une belle maturité. La persistance aromatique témoigne de sa qualité, et il pourra se garder jusqu'en 2030. L'élevage dure 18 mois en fûts, dont 50% en bois neuf.
Nez
Profond autour du pain toasté, de la crème de cassis et du camphre.
Bouche
Elégante, boisée, charnue et possède une belle structure tannique ainsi que des notes de fruits noirs et d'épices.
Appellation : Charmes-Chambertin
Région : Bourgogne
Volume : 75cl
Domaine René Bouvier
Le domaine a été fondé en 1910 à Marsannay par Henri Bouvier, grand-père de Bernard. Son fils René le reprend dans le milieu des années 1950 et le développe en louant et en achetant des vignes pour le porter à 12 ha en 1991.
Bernard prend alors la succession en 1992 et continue de faire progresser le domaine.
En 1998 il rachète les 3 ha du Marsannay Le Clos à Couchey, monopole réputé pour la qualité de ses blancs. C’est aussi à cette époque que sa cuvée Clos du Roy s’enrichit d’un hectare supplémentaire.
A partir des années 2000, Bernard Bouvier développe un partenariat avec des propriétaires de 1ers crus et grands crus.
En 2001, les fondamentaux d’une nouvelle approche qualitative sont en place : vendange manuelle en petites caisses de 20 kg, table de tri, encuvage par gravité, etc. La même année voit l’acquisition de 2 ha à Gevrey-Chambertin dont les très vieilles vignes qui constituent la cuvée « Racine du Temps » (vignes de 90 ans d’âge).
Même si les sols sont travaillés depuis toujours, 2009 officialise le démarrage d’une pratique 100% biologique (certification millésime 2013).
En 2019, Bernard reprend les vignes de son frère Régis, situées également en Côte-de-Nuits entre Morey-Saint-Denis et Marsannay-La-Côte
