Charmes Chambertin Grand Cru 2015 - Domaine Chanson
Bourgogne
1NCHARME11
266,70 €
Localisation : Ce climat "Charmes" est situé sur une pente moyenne exposée à l'est dans la partie sud du village de Gevrey Chambertin. L'un de ses plus proches voisins est le fameux «Chambertin».
Le Millésime 2015: Après un hiver froid et un printemps doux, les conditions météorologiques en été étaient idéales avec des nuits froides et des journées chaudes qui ont permis une parfaite maturation des raisins. Les vendanges ont commencé début septembre sous un soleil radieux. Les vins rouges développent de beaux arômes de fruits rouges et noirs mûrs avec une texture charnue. Elevage en fûts de chêne pendant 17 mois.
Nez
Arômes intenses de fruits noirs mûrs et de prune noire mêlés d'épices et de notes de vanille. Dense et profond.
Bouche
Tendu avec une structure élégante et une texture serrée. Tanins bien intégrés.
Finale
Long arrière-goût.
Mets & vins
Il s'accorde parfaitement avec les viandes rouges grillées ou en sauce et tous les fromages, en particulier les fromages locaux comme les Epoisses ou les Citeaux.
Appellation : Charmes-Chambertin AOC
Région : Vignoble de la Côte de Nuits
Volume : 75cl
Domaine Chanson
« La tour des filles » fait partie des 5 bastions (fortification faisant saillie sur l'enceinte d'une place forte) encore présents à Beaune. Il fut construit au début du XVIe siècle et doit son nom aux filles de « mauvaise vie » qui vivaient à proximité. Il fut rebaptisé entre-temps « Bastion de l’Oratoire », du nom de la chapelle qui le jouxte. Utilisé depuis l’origine du Domaine Chanson, le Bastion abrite les fûts où sont élevés les vins du Domaine.
Une véritable tour de défense dont la construction fut décidée sous Louis XI et achevée sous François Ier. Conçu comme une tour de garde et classé monument historique avec ses murs de 8 mètres d’épaisseur, il devient la propriété de Chanson sous la révolution. Ses murs, garantissant une température et une humidité constante, en font une cave idéale.
En 2000, le domaine Chanson a fêté ses 250ans.
