Bollinger B13
Champagne
9NBOLLI02
129,90 €
Un vin cristallin en hommage aux valeurs œnologiques et environnementales de Champagne Bollinger.
B13, Blanc de Noirs 100% Pinot Noir, est une expression très pure et ciselée de ce cépage. Son assemblage est réalisé à partir de 5 crus uniquement. 92% de Grands Crus et 8% de Premiers Crus composent cette cuvée.
Ce champagne a vieilli plus de 7 ans sur lies. Son dosage est faible : 6 grammes par litre.
Nez
Riche et complexe. A l’ouverture, des notes de fruits mûrs, de pâtes de fruits et de pâte d’amande sont complétées par des arômes de mirabelle et de pêche de vigne.
Bouche
A la dégustation, l’élégance du fruit s’associe à sa gourmandise : des saveurs de poire, d’amandes fraîches et de tarte Tatin sont marquées par une singularité d’un Pinot Noir ciselé et minéral aux notes d’agrumes et de citron confit. Une persistance veloutée en bouche avec en finale une note saline.
Contenance : 75 cl
Cépage : Pinot Noir
Blanc de Noirs 100 %
Bollinger
Le 6 février 1829, Paul Renaudin et Joseph-Jacob-Placide (dit Jacques) Bollinger s’associent à Athanase-Louis-Emmanuel de Villermont pour constituer « l’établissement d’une maison de commerce de champagne dont les opérations consisteront en achat et vente de vins de Champagne ». Il est décidé que la société siègera au 16 rue de l’Huilerie à Aÿ, dans la maison familiale des Villermont, pour une durée de dix-huit ans.
Depuis le début, la famille Bollinger élabore de grands vins au style puissant, raffiné et complexe où l’expression des arômes du fruit ressort dans toutes ses dimensions.
Ce goût si particulier est le résultat d'une affinité particulière pour l'élégance du Pinot Noir, d'une excellence sans concession, d'un vignoble d'exception et d'un savoir-faire artisanal transmis avec le plus grand soin depuis 1829. Comme le suggérait certainement Madame Bollinger, dont la vitalité légendaire imprègne encore aujourd’hui le domaine, Champagne Bollinger est avant tout un partage d’émotions fortes entre grands passionnés du vin.
